膠東在線7月14日訊(通訊員 林浩 衛欽)夏季是食品安全事故高發季節，為有效預防和控制事故發生，近期，福山區市場監管局結合文明城市創建工作，開展了一系列夏季食品安全專項整治行動，成效顯著，切實保障了百姓舌尖上的安全。
開展“三小”規范提升回頭看。在第一輪全面提升規范的基礎上，采取“回頭看”的方式，突擊檢查“三小”經營業戶“亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、操作規范、場所清潔”六項標準執行情況，對存在的問題，現場指導整改，并督促落實食品安全主體責任。行動期間，共檢查86戶“三小”經營業戶，指導12戶六項標準執行不符合要求的業戶現場整改，責令10戶無證經營業戶限期整改并辦理登記。
開展學校食堂食品安全檢查。重點檢查學校食堂是否配備專職食品安全管理人員；是否建立落實采購索證索票、進貨查驗登記制度；食品加工環境衛生是否整潔、干凈；“三防”措施是否到位；原材料貯存是否符合規范要求；留樣是否規范，記錄是否齊全；餐飲具清洗消毒是否規范，記錄是否齊全；有無使用高危食品(發芽土豆、四季豆、皮蛋、黃花菜)等。行動期間，共檢查47所中小學及幼兒園食堂，對普遍存在的地面潮濕問題提出整改要求，對4所餐飲具消毒不規范的學�，F場指導整改。
開展餐飲服務單位專項檢查。重點檢查涼菜間是否消毒，是否有過期食品、有毒食品，以及剩菜等是否及時處理，檢查是否按要求對餐具、飲具進行清洗、消毒；是否使用未經清洗消毒的餐飲具或重復使用一次性餐具、飲具；是否安排未取得健康合格證的人員從事餐飲服務活動等行為。行動期間，共檢查103戶餐飲服務單位，下達責令整改通知書4份，指導8家燒烤店經營者主動索取并留存《動物檢疫合格證明》等證明文件和進貨憑證。
開展流通領域重點食品檢查。以冷凍飲品、奶制品、水產品、肉制品、豆制品等夏季常用食品為重點檢查對象，以各大商場、超市、學校周邊商店以及農村小賣部為重點檢查場所，檢查采購手續是否齊全、是否有產品檢驗報告、是否規范張貼產品標簽以及是否存在銷售“三無”、過期食品等違法行為。行動期間，共檢查超市和商店231家，對檢查中發現的未履行索證索票制度等20個問題，執法人員現場指導整改，及時消除安全隱患。
